南川金佛山方竹筍驚艷亮相《魅力中國城》

筍農 陳開模 圖片來源于南川日報

我家祖祖輩輩采筍，我已經采了30多年的筍了。這一次有幸成為代表，登上《魅力中國城》第二季第二輪競演的舞臺，向全國觀眾展示我們金佛山“竹林刀客”的“武林秘籍”，展示我們方竹筍的與眾不同，我感到特別自豪。

金佛山采筍的“武林秘籍”就是一蹬、二提、三削、四繞、五甩，就像“無影腳”“龍出水”“神龍斬”“流光飛月”“攬月歸山”，方竹筍穩穩當當收入背簍中。這樣采筍，其實是因為方竹筍生長特別快，早筍不采，晚筍成竹。而且，出筍集中、量大的季節只有短短28天。筍農日夜不休，才練就了這身利落干脆。

當然，金佛山回饋給筍農的，是喜悅和富足。對我們當地人而言，靠山吃山，我們的金佛山是金山。采筍一季，就夠我們吃一年。我們金佛山人，其實挺富裕的。

金佛山的筍，與眾不同，是用腳“踩”出來的，所以真的叫“踩”筍。這部“武林秘籍”還是我們筍農的致富經。方竹筍是目前南川農業的主要產業，綠水青山就是金山銀山。

采筍后我們會就地取材，用竹葉竹枝燒烤不去殼的毛筍。竹香滿溢，滿口鮮脆。這是生態“巴適”的方竹筍！方竹筍一年嘗鮮季只有28天，過了就要等一年！要去金佛山吃筍的，現在趕緊來吧。

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