南川方竹筍

南川方竹筍

南川方竹筍為重慶市的特產，生長在金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨特的名種特性享譽海內外。南川方竹筍為金佛山方竹筍，吸大自然之靈氣而長成。

南川方竹筍產品特征

南川方竹筍以金佛山方竹筍為原料，用傳統工藝加工制成，其外形略呈方形，觸摸有棱角感，筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫，具有營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美的獨特品質，受歷代美食家所親睞。

南川方竹筍產地資源及經濟效益

產地資源

南川方竹筍產于重慶市南川區海拔1000米至2200米的世界遺產金佛山上。該地域地處四川盆地東南邊緣與云貴高原過渡地帶，獨特的生態環境和良好的自然氣候條件孕育了我國“南川方竹筍”，形呈四方，有棱有角，是天然的山珍佳肴。

經濟效益

有竹子1000多種，但方竹為我國才有。

“南川方竹筍”年產1.5萬噸以上，占全國方竹筍總產量的42.8%，當地直接從事生產的農民超過5萬人，一年為當地帶來1.8億多元的收入。方竹筍業的蓬勃發展，還帶動了當地汽車運輸、飲食加工等產業的發展，直接受益者達20多萬人。產品暢銷北京、上海等大中城市，并遠銷美國、日本等國家。

南川方竹筍的地理標志產品保護范圍為：重慶市南川區東城街道辦事處、南城街道辦事處、西城街道辦事處、三泉鎮、大有鎮、金山鎮、合溪鎮、頭渡鎮、古花鄉、慶元鄉、德隆鄉等11個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。

本文作者：王浩 為跨界創客、策劃人、地理標志文化產業的發起人與倡導者、萬慧智庫研究院地理標志委員會副主任、致邦科技有限公司創始人。

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